#魚漿夫婦 #壽司 #雜談
不知道大家有沒有想過，明明壽司可以用筷子挾來吃，為什麼在店裡面總會看到有人會用手拿來吃呢？其實這跟衛不衛生沒有關係，而是跟江戶時代的壽司大小有關係。
江戶時代的壽司其實是現代壽司的五倍大，那時候由於壽司太大了，用筷子根本挾不起來，就像沒有人用筷子吃早餐店的糯米飯糰一樣，一定是用塑膠袋包著糯米飯糰吃（超爽）。所以江戶時代的壽司自然演變成用手拿著吃，這樣的方式流傳自今，才會有「可以用手吃壽司喔」的吃法。
另外，不知道大家有沒有看到，江戶時代的大壽司中，米的顏色有比較深一點。那是因為那時候用的醋是茶色的「赤醋」，雖然叫做赤醋，但其實卻是酒糟，這樣的味道特別適合紅肉魚。若是您到傳統江戶前壽司店，就是這樣的醋飯唷！（謝謝Chung Tim Tse大大說明，大家都長知識了！）
還有，跟昨天說的一樣，以前的壽司都是速食，直接放在屋台，也就是小吃攤上販售。那時候因為很大，吃一兩個就夠了。不過由於這樣的流行，吃壽司的人越來越多，但那麼大一個，像我這樣大嘴巴的男生是沒問題的，但小朋友跟櫻桃小嘴的女孩子就沒辦法大口大口的吃，所以這時候就會把壽司切半喔！
說到壽司切半，你有沒有想到什麼，是不是有一個快睡著的阿伯也把壽司切半對不對。還記得大阪那家很狂的切半壽司店嗎？影片如下，其實老闆的切法是正確的喔！（https://www.laughseejapan.com/watch?v=12074）
那麼一貫的壽司切兩半之後，是不是變兩份？所以這就是為什麼現在的壽司大部分都是一貫兩份的原因喔！下次帶另一半去吃壽司的時候，可以跟他或她說說這個，一定會對您刮目相看的！
※圖片取自TBS的「お寿司を手づかみで食べる理由 」
Search